新住民阿鳳 用牛肉河粉翻轉人生

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新住民漂洋過海胼手胝足開創人生第二春,越南籍阮氏鳳(見圖)懷念着故鄉好滋味,異國美食變身在地招牌小吃,一碗碗牛肉河粉擄獲了澎湖老饕們的心。(陳可文攝)

新住民漂洋過海胼手胝足開創人生第二春,越南籍阮氏鳳懷念着故鄉好滋味,異國美食變身在地招牌小吃,一碗碗牛肉河粉擄獲了澎湖老饕們的心。

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離島澎湖新住民多,跨海落地生根第二個家;大陸籍及外國籍配偶人數1907人,其中外國籍以越南597人最多,澎湖島儼然成了聯合國美食天堂。

澎湖島宛如聯合國,各國美食齊聚一堂再現新風華,隱身市場巷弄的「阿鳳越南牛肉河粉」最具特色,異國美味撲鼻香,小小店面擠爆人潮。

48歲越南人阮氏鳳因緣際會認識澎湖討海郎老公,毅然遠嫁這不曾聽聞的小島,這一待整整23年,孕育了一雙兒女。

最初只因爲思念家鄉味道,同時也想貼補家用,興沖沖開了越南河粉小吃店,沒想到一炮而紅,不僅滿足了同鄉姊妹口,更聲名大噪搖身一變澎湖招牌美食。

堅持正統越南風味,阿鳳不惜成本遠從越南空運道地的河粉條、魚露、海鮮醬、辣椒醬等食材,清湯川燙的現宰牛肉搭配河粉條、豆芽菜、生洋蔥,再酌量加入九層塔葉及檸檬塊,最清爽酸甜好滋味。

阿鳳每天笑口常開笑臉迎人,用心烹煮的一碗碗牛肉河粉滿載着思鄉情懷,傳遞着融合的愛與包容的心,散播着新住民樂觀進取打拚生活的精神,她驕傲地說:我是正港澎湖人。

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阿鳳的故事深獲青睞,導演陸孝文相中拍成紀錄片《澎湖的另一種家鄉味》,榮獲移民署首獎,「阿鳳越南牛肉河粉」美食爆紅,阿鳳熱情邀約來作客。

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