英國女王長壽秘訣「麥得飲食法」營養師:吃10大食物防失智

英國女王長壽秘訣「麥得飲食法」營養師:吃10大食物防失智

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已故的英國女王伊莉莎白二世在位超過70年,是英國最年長、在位最久的君王,其長壽秘訣是吃「麥得飲食」。(達志提供)

英國女王伊莉莎白二世9月8日辭世,享耆壽96歲,是英國最年長、在位最久的君王,營養師高敏敏分享女王的長壽秘訣「麥得飲食」和女王的一日菜單,多吃的10大健腦食物,包括深色蔬菜、各色蔬菜、堅果、莓果、雞肉、豆製品等,有維持大腦健康、延緩失智的效果。

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高敏敏在臉書指出,麥得飲食又稱作心智飲食,是「地中海飲食+得舒飲食」,以多吃原型食物、少吃加工食品爲主,能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病,且非常不鼓勵油炸類食物。

高敏敏表示,女王的麥得飲食一日菜單,是早上7點半起牀,早餐吃加奶不加糖的伯爵茶,以及幾塊餅乾、麥片、或鮮果醬吐司;午、晚餐吃烤魚或雞肉,莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜,未精緻雜糧,也就是避免吃精緻澱粉,飯後甜點愛吃60%以上黑巧克力以深色、偏苦的巧克力,平時點心選擇堅果跟莓果。

高敏敏說,麥得飲食建議可以多補充10大健腦食物,分別爲:

1.深色蔬菜:花椰菜、菠菜等。

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2.各色蔬菜:茄子、胡蘿蔔、彩椒等。

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3.堅果:每天1湯匙。

4.莓果類:藍莓爲佳 一週至少吃2次。

5.豆製品:一週至少吃3次 以非油炸如豆腐、豆漿爲主。

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6.全谷雜糧類:每天至少3份 燕麥、全麥麪包等。

7.雞肉:一週至少吃2次。

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8.魚類:一週至少吃1次,不吃雞魚的人,可多用植物性蛋白質代替。

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9.橄欖油:每日30c.c或料理多用植物油。

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10.每天一小杯紅酒:每天喝點紅酒小酌,約30c.c~40c.c 最多不超過150 c.c,不過平常不喝酒的人不用刻意喝。

以及避開5大傷腦食物,爲奶油或人造奶油、起司、紅肉及加工肉類、油炸及速食、蛋糕甜點。其中奶油可用橄欖油代替,起司、油炸速食限制在一週少於1次,一週不要攝取超過2份的紅肉,包括加工肉品,甜點、冰淇淋、蛋糕等儘量少吃,一週少於4次最理想。

最後,高敏敏表示,麥得飲食好處超多,除了最主要的維持大腦健康、延緩失智,還可以幫助抗氧化、減少發炎、減少有害的β-澱粉樣蛋白導致失智症、阿茲海默症,非常推薦大家嘗試。

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