礁溪寒沐酒店「相思木薰燒鵝五吃」9/8起開賣

礁溪寒沐酒店「相思木薰燒鵝五吃」9/8起開賣

(礁溪寒沐酒店「川薈」推出「相思木薰燒鵝五吃」,9月22日嚐鮮優惠價每套2,980元。圖/礁溪寒沐酒店)

看好疫後的聚餐商機,礁溪寒沐酒店「川薈」中餐廳自9月8日起至12月31日止,推出「相思木薰燒鵝五吃」,每套3,780元+10%,適合4至6人一同享用。主廚以傳統粵式手法融入川辣調味與西式元素,將宜蘭的在地食材變化出創意饗宴,全套包括有「片皮鵝」、「麻辣幹鍋鵝架子」、「竹炭翠瓜鵝肉堡」、「蘿蔓鵝鬆嘎嘎脆」與「啤酒醬菜鵝骨湯」。9月22日嚐鮮優惠價每套2,980元。此外,10月31日前憑2021年臺北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券,可享免費升等爲燒鵝五吃。

鵝料理想要好吃,鵝肉的品質至關重要,宜蘭養殖的白羅曼鵝在得天獨厚的自然條件下成長,其肉質清甜細嫩、油脂均勻,主廚以廣式經典掛爐烤鵝的手法,以十多種中藥材將鵝肉塗抹醃製入味,再經過淋醋水、相思木煙燻與澆油等繁複工序,讓燒鵝外層金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁。另外,鵝肉不但美味更具營養價值,中醫認爲其性平、味甘,可益氣補虛,結合高蛋白、低脂肪的特性,符合現代人的飲食概念,是饕客秋日養陰、冬令進補的首選。

「相思木薰燒鵝五吃」包含廣式經典的「片皮鵝」,由師傅展現精湛刀工的桌邊服務,Q彈富含麥香的餅皮包裹着蔥段、黃瓜段以及甜麪醬,再綴上主廚特調的川麻辣醬,打造出視覺與味覺兼具的饗宴。「竹炭翠瓜鵝肉堡」以中西合併的概念,將竹炭小漢堡包夾上爽口生菜與燒鵝,大口咬下,感受多層次口感。「麻辣幹鍋鵝架子」以川渝地區的麻辣香鍋爲靈感,將幹辣椒、宜蘭三星蔥與鵝架子一起下鍋爆炒,讓饕客享受辣而不燥、入口竄香的獨特體驗。「蘿蔓鵝鬆嘎嘎脆」以鵝肉取代蝦鬆,加入馬蹄、彩椒與香菇切丁拌炒,搭配新鮮蘿蔓葉入口,清脆爽口不油膩。「啤酒醬菜鵝骨湯」主廚將酸菜、鵝架和豚骨一同熬煮成的乳白色高湯,並添入啤酒提香又解膩,湯頭濃郁、鹹香迷人。「相思木薰燒鵝五吃」須於3天前預訂。

2殉职警头七 网友辱警遭送办

嘉义高中师确诊全校停课至18日 校庆园游会宣布取消

GALLOP!!

亚运》中职球员仍在协调中 中华队名单延至30日再交