這些食物不能冰!雞蛋受潮恐變「毒蛋」

這些食物不能冰!雞蛋受潮恐變「毒蛋」

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營養師指出,不是什麼食物都適合塞冰箱。(圖/本報系資料照)

你家冰箱塞爆了嗎?婆婆媽媽總把家中冰箱當成無底洞,不過你知道嗎?很多大家習慣放冰箱的食物其實並不適合冷藏,根據營養師列出的35種不能冰的食物,其中不乏許多蔬菜水果,更令人驚訝的是,冰箱的溼度可能讓雞蛋受潮,變成「毒蛋」!

根據美國健康雜誌《Rodale Wellness》報導,營養師提醒大家,冰箱的溼度可能使得蛋殼表面的病菌滲入蛋中,造成食安危;而原本口感清脆的洋蔥,也可能因爲冰箱潮溼的環境變得軟爛,更使得蒜頭容易發芽。

冰箱溼度恐讓雞蛋受潮變「毒蛋」。(圖/shutterstock)

另外,報導指出,冰箱的溫度,可能使得香蕉這一類「熱帶水果」因過凍而出現「黑點」;而蘋果、柳橙、檸檬這一類則會因水分流失而變苦。值得注意的是,咖啡豆也容易因環境的溫、溼度不當,導致黴菌生長而產生赭曲毒素。

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根據聯合元氣網報導,營養師列出35種不適合冰的食物:

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【水果類】

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蘋果、奇異果、香蕉、鳳梨、木瓜、芒果、蜜瓜、酪梨、梨、葡萄、橙、檸檬、萊姆、桃、李子。

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【蔬菜類】

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地瓜、番茄、洋蔥、蔥、蒜頭、青椒、馬鈴薯、羅勒、茄子、南瓜、四季豆、秋葵。

【其他】

咖啡豆、蛋、蜜糖、麪包、橄欖油、椰子油、豉油、醋 。

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值得一提的是,有些大家平常不會放進冰箱的食物,包括:已開封的米、堅果,其實非常需要冷藏,因此建議民衆,購買食材要「適量」,以免過量難以保存,變質食物還會「污染」到冰箱衛生。